Heute arbeite ich als Mietkoch (also freiberuflicher bzw.Koch Freelancer) im Restaurant „zweihunderteins“ am Griebnitzsee in Potsdam. Auf der Karte findet man gehobene mitteleuropäische saisonale Küche, wie zum Beispiel frischem Spargel aus Beelitz. Sehr viele Zutaten sind regional und von kleinen lokale Betrieben, wie z.B. der frische Fisch von einem befreundeten Fischereibetrieb bis hin zur Dessert-Käse-Variation.
Kommt vorbei, wenn ihr in der Nähe seid. Wenn nicht, macht euch auf den Weg und kommt trotzdem vorbei
! Es wird heiss her gehen und natürlich sehr lecker.
https://www.facebook.com/Zweihunderteins/
Update Ende Mai:
Nachdem der erste Tag gut gelaufen ist und weiterhin Mitarbeiter in der Küche gebraucht wurden, habe ich dort noch mehrere Einsätze als Mietkoch gehabt. In dieser Zeit haben wir oft sehr positives Feedback bekommen, wie z.B. „Das wird unserer neues Stammrestaurant“, oder „so gut habe ich schon lange nicht mehr gegessen“. Natürlich ist nicht immer alles gut gegangen, aber die Gäste, die Chefin, die Kollegen und auch ich waren grösstenteils zufrieden. Ausserdem hatte ich sehr viel Spass dort als Mietkoch, habe mit tollen Kollegen gearbeitet, einen sehr talentierten Jungkoch kennengelernt und nach langer Zeit mal wieder im a-la-carte und zum als Alleinkoch in der warmen Küche gearbeitet. Das Restaurant werde ich auf jeden Fall mal als Gast besuchen.
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